"Реальная газета"
Вспышка холеры в Донецкой области, источником которой стали канализационные стоки, заставила украинцев насторожиться. И эта настороженность вполне оправдана, ведь медики не исключают массового распространения холеры в других регионах. Возникают вопросы: как уберечься от опасной болезни? Безопасно ли покупать продукты питания на наших рынках? И есть ли гарантия, что рыба на прилавках Луганска завезена не из очага заболевания?

В связи с зарегистрированными случаями заболевания холерой в Мариуполе, на луганских рынках проводится усиленный контроль. На государственном уровне контроль обеспечивается в соответствии с распоряжением Главного государственного инспектора ветеринарной медицины Украины «Про усиление ветеринарно-санитарного контроля и надзора в весенне-летний период». Главным государственным инспектором ветеринарной медицины в городе Луганске были выданы предписания на агропродовольственные рынки города, согласно которым запрещается реализация рыбы, мясных продуктов на необорудованных согласно ветеринарно-санитарным и санитарно-гигиеническим нормам торговых местах. Запрещается торговля без наличия экспертных выводов государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, а также с нарушением условий и сроков их сбережения. Потребители могут быть уверены в качестве рыбных и мясных продуктов – без соответствующих документов, продукты животного происхождения в оборот не допускаются.

Совершенно иная ситуация на стихийных рынках. В этот период купленные в местах стихийной торговли продукты особенно опасны, и в первую очередь, это касается рыбы.

Но следует помнить, что кроме продуктов питания и рыбы, выловленной в запрещенных местах, есть и другие факторы передачи возбудителя холеры.

Отдел особо опасных инфекций ГУ «Луганская областная санитарно-эпидемиологическая станция» МЗ Украины предупреждает, что «для профилактики заболевания холерой и другими кишечными инфекциями, необходимо помнить следующее:

– употреблять только гарантированно безопасную воду и напитки (кипяченая вода, питьевая вода и напитки в фабричной расфасовке);

– не приобретать продукты питания в неустановленных местах торговли и на стихийных рынках;

– не употреблять лед и мороженое, если нет уверенности в том, что они приготовлены из безопасных продуктов;

– избегать употребления сырых морепродуктов;

– тщательно мыть фрукты и овощи безопасной проточной водой, ошпаривать кипятком;

– избегать питания с лотков и в не сертифицированных государством кафе и ресторанах;

– принимать пищу, которая подверглась тщательной кулинарной обработке и остается горячей, когда подается на стол;

– купаться только в специально отведенных местах, не допускать попадания воды в рот, после купания в открытых водоемах принимать душ;

– тщательно следить за чистотой рук, мыть их с мылом перед приготовлением и приемом пищи, перед кормлением ребенка, после каждого посещения туалета, не допускать скопления грязи под ногтями;

– соблюдать чистоту в квартире и местах общего пользования;

– оберегать от мух пищевые продукты, не оставлять еду открытой, грязную посуду сразу убирать и мыть;

– особенно тщательно предохранять от загрязнения пищевые продукты, которые употребляются без предварительной тепловой обработки, молоко кипятить».

Грабко Наталья Валериевна, заместитель начальника управления ветеринарной медицины в Луганске, заместитель главного государственного инспектора ветеринарной медицины в городе Луганске

– Мы сразу отреагировали на ситуацию в Мариуполе. Сейчас у нас усилен контроль над всеми рынками. Идет работа, в наличии все предписания. Прежде чем попасть на прилавки, продукция должна полностью пройти контроль – экспертизу, лабораторные исследования и т.д. Места продажи, помещения, должны соответствовать ветеринарно-санитарным нормам. Если же предписания не выполняются, мы запрещаем торговлю, привлекаем к ответственности администрацию рынка. Если не будет контроля лаборатории ветсанэкспертизы, администрация не имеет права предоставлять места, продукция изымается.

Участились рейды по рынкам – экспертные проверки. Рыба, поступающая в оборот, проходит серьезный контроль. На страже санстанция, и наше областное управление, и город. Будем и дальше стремиться к тому, чтобы не допустить вспышки холеры.

Ксения Кривошея