proUA, «Krasnodonskiy.COM.UA»
В Краснодоне сезон пищевых отравлений в самом разгаре. Почти ежедневно в больницы с этим диагнозом поступают жители нашего города. Как сообщают медики, виной всему качество арбузов.

Один из важных факторов, который повлиял на увеличение количества отравлений арбузом в этом году - очень жаркая погода. Когда арбузы лежат неделями под прямыми солнечными лучами, даже небольшое количество нитратов в них активно вступает в реакцию с глюкозой. В результате образуются очень токсичные вещества.

Как советуют медицинские работники, идеальным вариантом было бы не покупать сейчас арбузы вообще, ведь для них еще не сезон, но если уж очень хочется полакомится, несмотря на риск отравления - вот простые правила:

1. Ни в коем случае не покупайте арбузы, которые продаются близ автомобильной дороги. Арбузы быстро впитывают в себя свинец, содержащийся в выхлопных газах.

2. Не покупайте арбуз там, где ягоды валяются буквально на земле. Это нарушение всех санитарно-эпидемиологических норм.

3. Дома обязательно мойте арбуз, прежде чем порезать.

5. Даже врачи в поликлиниках рекомендуют сначала попробовать арбуз родителям, подождать несколько часов, а потом давать детям, и то с трех лет.

Пять признаков спелого "здорового" арбуза:

1. У спелых арбузов корка блестящая.

2. Постучите по арбузу - звук чистый, звонкий. Значит, он зрелый. Правда, надо помнить, что у ягод с толстой коркой звук высокий, а с тонкой - несколько ниже.

3. Выбирая арбуз, нужно посмотреть на тот бок, которым он лежал на земле. Бледно-желтый бок бывает у зрелого арбуза, а полосатый - у сорванного слишком рано.

4. Если сжать руками с обеих макушек, услышите легкий треск.

5. Другой признак спелости - скрюченный хвостик.

Пять признаков нитратного арбуза:

1. Постучите по арбузу - ощущение, словно бьете по приспущенному мячу.

2. Срез гладкий и даже глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками.

3. Если раскрошить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной. Здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной.

4. Мякоть бледная с толстыми прожилками.

5. Если при сжатии не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел с помощью химии.

Также важно помнить, что у каждого продавца арбузов должен быть талон экспертизы, проведенной ветеринарно-санитарной лабораторией рынка. Вы имеете право потребовать от продавца предъявить его.